• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: cap of кофе (список заголовков)
19:17 

простые волшебные вещи

in the porn when i was born sky is blue and see is green
человеком, который меня больше всего удивил вчера, оказалась Дворянский Пес. эта редиска, тайно маскировалась под одного из моих незнакомых пч - долго-долго она это делала - напросилась в гости, и я уже, весь предвкушающий новое знакомство, перезваниваю ей на сотовый.
- да... а еще меня василиса зовут.
- твою же мать!!! - вот это же внезапность. потом думаю "напугал, наверное, девочку совсем". переспрашиваю: - та василиса?
- та, - говорит.

впрочем, редиска, с которой мы за последние года три виделись раза два приносит с собой турку. и, мать мария, что это за турка:
- мама из сыктывкара ( если я правильно запомнил) привезла когда-то, - говорит. - она из этого... как его...
- мельхиоровая она, - восторженно кричу я. - мельхиоровая турка! - советской закалки, мельхиоровая турка. да ты понимаешь, что ты сделала, милая?! - у родителей точь-в-точь такая же осталась. мама из новосибирска притащила когда-то.
кидаюсь обниматься. смотрю на это сокровище - грязненькая, конечно. точнее, закоптилась. но я уже отмыл ее, вычистил до блеска. ты, кстати, товарищ шинни можешь как-нибудь забежать, полюбоваться на свою девочку.

ну совсем как моя. близнецы близнецами - все в то же дежавю, только металл на ручке другой немного. совершенно чудесная вещь. и форма у нее - правильная. вот она почти такая, только помощнее, подобротнее:

@темы: бытовая магия, батальон чудесных людей, cap of кофе

22:12 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
а еще милые я сегодня встречался с клиентами по сайту и.... нашел его! того самого! уже год мы мечтаем о нем, разговариваем, изредка прикасаемся к нему губами и языком - о боже, детка, детка, как я тебя хочу.

а они мне - а нам вот такой сайт нравится.
а я открываю.
а там


Он


@темы: cap of кофе

09:00 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
ходили вчера за специями - и отдел более-менее приличный на фоне журавлика открылся, и мальчик там стоит, более-менее названия приправ
выучивший, и все по коробочкам, все понюхать можно, посмотреть.

минут десять втыкаю в содержимое прилавка.
- вы что-то ищете?
- да, нам для кофе что-нибудь.
- корицу возьмите, очень хорошо в кофе идет.
- есть дома.
- ну тогда мускатный орех.
- есть.
- кадзик, бадъян вот лежит.
- и бадъян есть.
- кардамон цельный?
- дома.


начинаем читать все подряд: перец душистый, зира, фенхель, горчичный порошок, анис, бадъян, кардамон, куркума...
начинаем нюхать поднесенное на ложечке: не то, не для кофе, не в кофе, не стоит...

так и уходим ни с чем.
потому что все, кроме гвоздики и мяты, у меня уже есть.

а вы что в кофе кладете?

@темы: cap of кофе

10:55 

старбакс-псто

in the porn when i was born sky is blue and see is green
да, я ни разу не пил кофе starbucks и не мечтал о том, чтобы зажать в жадном кулачке картонный стаканчик с зеленым кружком на боку. это не значит, что я недостаточно люблю кофе, мол, не удосужился попробовать, или беден как церковная мышь (впрочем, с заблокированной банком, ушедшим на новогодние каникулы, карточкой очень даже), или что я никогда не слышал о starbucks.

это значит, что в моей нежно любимой провинции с населением 700 тысяч человек (что всего в четыре раза больше числа сотрудников в старбаксе - представляете, целую деревню ими заселить можно) нет ни одной кофейни, построенной по франшизе вышеупомянутой компании. только и всего.

@музыка: а ты в цветных шароварах и полинялой бандане свою раскуривал трубку, пуская в небо колечки

@темы: просто подумал, cap of кофе

12:49 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
еще один из рецептов счастья в джезве.
не идут у меня чужие, не готовятся, не получаются - ни вычитанные, ни подслушанные где-то, подсмотренные у кого-то.

я нахожу свои.

насыпать две с горкой (я сыплю три, но это, право, много) ложечки счастья - беру итальянской обжарки, откромсать кусочек мускатного ореха и выковырять зернышко бадьяна (не переборщите, милые!), и все туда же.
греть на дне, помешивая ложечкой и принюхиваясь. как только поймете, что можно, лейте воду высокой струей (насыщается кислородом и получается), но немножко совсем, на пятую часть джезвы.
варите на медленном огне, пока не начнет выползать потихонечку пенка.
лейте воду снова (до трети).
опять варите.
и снова лейте.
и так, пока не получите полную джезву ароматного пенящегося кофе.

вот он такой кофе-кофе получается - сильнее и глубже, чем что-нибудь еще.

и я ничего не рассказывал, милые. тсс!

@темы: cap of кофе

16:52 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
тольяттинцы, родные, кто-нибудь видел в продаже йеменский кофе?
летом я тщетно искал его везде, где только мог, но - вот печаль - нигде его и не было. какая-нибудь штука с ароматизаторами это завсегда. хотите смеси? да вот вам, пожалуйста. а вот натуральный йеменский кофе - это хренушки.
мне обещали привезти в провинции кофе, но у меня кончились деньги, и я не зашел. теперь мне немного стыдно, но наведаться туда стоит.

кто-нибудь видел вообще в нашем городе приличные кофейные магазины?

@темы: cap of кофе

11:11 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
утро субботы - это такая замечательная штука, которую периодически нужно устраивать только для себя и ни под каким предлогом не делить его с другими.

для начала стоит хорошенечко выспаться и выползти на кухню на запах свежих бутербродов с сыром, только что вытащенных из духовки. потом - заниматься всякой ерундой, партизанить и дожидаться славного момента, когда вас оставят в одиночестве.

- бды-дыщ! - закрывается железная дверь, и вы остаетесь полновластным хозяином субботнего утра. лениво и неторопливо пойдите в ванную, примите душ и - обязательно и непременно! - намотайте на голову большой, максофраевский тюрбан из полотенца.

разумеется, проснувшемуся довольному и свежевымытому человеку необходима чашка кофе - потому что ни в коем случае не стоит пить ее с утра, пока ваш мозг еще не способен адекватно воспринимать действительность: чего продукт-то переводить? и разумеется, стоит сварить ее с песнями и плясками, корицей и ванилью (вот только не повторяйте моей глупости, не бросайте столько ванилина! и вообще не жадничайте, а купите себе стручок и скребите его ножичком).

пока варится кофе, можно смотреть на то, как падает первый позднеоктябрьский снежок - ведь он обязательно прекратится, когда кофе доварится, а вы будете иметь возможность спокойно повыглядывать изо всех окон. потому довольствуйтесь малым. на меня, к примеру, в такие моменты снеговой дефлорации октября все время накатывает воспоминание о нежном-нежном московском снеге в девять утра, падающем высветленном серым небом и пробивающимися лучами, туманном и безмашинном пространстве где-то на краю мира. кажется, это было единственным приятным воспоминанием из той поездки. сказал "все время", а оказывается, и года не прошло. регина, ты еще помнишь концерт ранеток?

что делать, когда доварится кофе, я совершенно не знаю, но думаю, что суббота стоит того, чтобы немного посибаритствовать. и именно этим я собираюсь заняться после уборки.

а это - одна из тех песен, которая делает меня счастливым, и которую непременно надо петь (а если совсем нет ни голоса, ни слуха, и вы не можете, подобно мне, даже воспроизвести эту мелодию), то включать где-нибудь рядом с туркой:



и здесь меня неожиданно осеняет: когда-то, когда я был маленький - ну не то, чтобы маленький, но в общем-то небольшой, я слышал чудесную песню про что-то со льдом, поразившую мое воображение тогда. вот только совсем позабыл, про что. в поисках этой песни я перерываю интернет, и о чудо! нахожу целый кулинарный список:

клубника


сливки

текст песни Диана Арбенина - Сливки со льдом

виски




и даже вот такую ерунду - герой тот, кто дослушает до конца. я не осилил.




кто еще?

@темы: cap of кофе

10:31 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
кофе бывает утренний, дневной и вечерний. подозреваю, что где-то прячется еще и ночной, но его я - в силу своей жаворнковости - не варю, а ежели и варю, то причисляю к вечернему.

утренний кофе самый легкий и непривередливый. его можно сварить для завтрака и запивать им бутерброды, нормально. пойдет. можно даже сбегать в комнату, пока он варится, судорожно нащупать в сумке резинку для волос и, держа ее в зубах, быстренько вернуться назад и убедиться, что не убежал. ух. можно бросить немного корицы и ванили. легко. можно немного поэстетствовать с молочной пенкой. приятно. или добавить имбирь, дабы проснуться.
его можно даже варить на большом огне.
для утреннего кофе, правда, обязателен бодрый звук перемалывающихся зерен в кофемолке. и не важно, что ваши соседи его ненавидят.

для дневного кофе вполне подойдет простой сладкий пряник или овсяная печенька, которую вы нашли на этой стороне. дневной кофе умерен и не очень прихотлив. разумеется, он обидится и обернется ужасной пакостью на вашей плите, если в додумаетесь оставить его одного.
в дневной кофе я бросаю кардамон и корицу (впрочем, я бросаю ее абсолютно везде хD), иногда - самую капельку бадъяна.

и, наконец, самый прихотливый - кофе после шести вечера. он будет выпендриваться и капризничать, но это самое вкусное, что можно только получить из кофейных зерен. мускатный орех, летние травы, красный перец, апельсин - все это оставьте для вечернено приготовления. подогревайте кофе на дне турки, чтобы он приобрел изящные острые нотки каждой специи. пойте для него. и готовьте на самом маленьком, почти умирающем огне.
подавать с самыми вкусными сладостями: дорогим коллекционным шоколадом, тающим на языке печеньем, включать джаз и садиться тихонечко в темноте, замирая от удовольствия и закатывая глазки.

сегодня двадцать пятое. я помню. и я варил бы тебе все, что угодно, в честь окончания нашего двадцать восьмого месяца, но вот беда - ты куда-то пропал и еще две недели я буду вгрызаться взглядом в твою фотографию.

пятнадцать.

@темы: cap of кофе

20:01 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
кто-то пишет в бложик.
я пью кофе.
кто-то ездит на море.
я пью кофе.
рожают чужие женщины.
я пью кофе.
трахаются в машинах подростки.
я пью кофе.
кто-то моет кастрюлю.
я пью кофе.
кто-то болеет болезнью.
я пью кофе.
кто-то пишет мне в аську о том, что я задолбал про кофе.
я пью кофе.

пошли все нафиг.
я пью кофе.

@темы: cap of кофе, kadze's little world

15:16 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
А там ищи ветра
Словно может он понять
Как мир жил, веря,
Что он зависит от меня
Я живой (с)


А я и вправду живой, ребятки.
Самый настоящий. Живой. Все хорошо, Шато Марго, все хорошо. Я снова умею дышать, я снова пою. Я приготовил только что, кажется, самый лучший кофе в своей жизни - прикончил последние крохи марагоджипа, подаренного котенком на день рожденья, а тот (марагоджип, разумеется, не котенок) славно и медленно пенился в моей турке. И, конечно, там была корица. И немного мускатного ореха. И бадьян. Разумеется. И я, наконец, разобрался в каких пропорциях стоит класть эту новую для меня специю.

И пел, пел.
В одиночку выводил Змея Мельницы, которого я никому никогда не пел, кроме кофе, потому что когда мы поем Мельницу, никто никогда не знает именно Змея. И неистово путал слова Воина вереска,потому что Змей кончился, а кофе еще не начался.

Потому что все хорошо, милые. Все хорошо. Я получил весточку с той стороны.
И теперь только 28 дней вытерпеть. Это ведь не так много.

@темы: cap of кофе, kadze's little world

21:58 

Вечерний разврат

in the porn when i was born sky is blue and see is green
Еще можно прийти с работы, вымыть во всем доме полы и долго варить себе и папе вечерний кофе. И все сделать совершенно правильно: подогреть пять ложечек марагоджипа и пять зернышек кардамона на дне турочки (и ни разу не перекалить!), залить все это холодной водой - и пусть вопят эстеты, что из-под крана фильтрованной оно не то - и поставить на огонь. Острым ножом поскоблить туда щедро палочку корицы. И на маааааааленький огонь.

А на столе тем временем подтаивает мороженое лакомка. А я достаю завалявшийся в холодильнике кусочек шоколадки и делю его на двое. Свою половину режу все тем же ножом.

И долго-долго покачиваясь смотрю на кофе...

А потом разлить его по коричневым чашкам (ведь кофейные чашки непременно должны быть коричневыми): с пенкой - папе, через ситечко - мне. Засыпать туда тертого шоколада. Уйти в свою комнату: пить кофе, есть мороженое и слушать джаз.

Ну разве это не разврат?

И удивляться потом, отчего кофе получился со вкусом ночей на никиной кухне.
Это значит, что я все правильно сделал.
Это значит, что я соскучился.

@темы: эстетика по кадзе, kadze's little world, cap of кофе

18:04 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
вот я и открыл походный сезон - очень необычной вылазкой на пароме через волгу, к селу березовка, на бережок. почему необычной? потому что странный поход - тот, в котором нет гитары и гитараста, алкоголя, регины. Это все так привычно, как будто в приложение к костру каждый раз дается, а у нас ничего этого не было, но вечер удался. я научил своих коллег играть в контакт

АНТИ...
- ну это такой дядька, очень плохой дядька
- контакт! раздватричетырепять
-(хором) АНТИХРИСТ!


а еще был крокодил, где кадзик носился по берегу с воображаемым копьем в воображаемой кольчуге - впрочем, александра македонского все равно отгадали через гамбургеры.

я спалил себе нос, лоб и щеки под жарким усольским солнцем, ибо мы тащились час с четвертью без единого намека на тень в субботу туда, а сегодня - уже обратно, и поэтому болит всё, ведь кадзик не вынослив ни разу. но все равно доволен невероятно.

а еще я привез очень ценное, самое ценное, что только мог привезти из этого похода:

летний кофе от кадзика
пойти гулять по окрестностям, наткнуться на заросли ромашки и нарвать немного цветов. вернуться в лагерь и отобрать у чаевничающих немного земляничного листа - нечего такую роскошь на чай переводить. закинуть в турку полторы десертных (это такае штука, между чайной и столовой по размеру, контааааакт) ложки, три-четыре цветка мелкой ромашки и три земляничных листа. наскрести туда же корицы и варить на углях, мурлыкая на огонь и закат.
намурлыкавшись можно еще командовать остальными: я тут кофе варю, отойти никак не могу, принесите-ка мне вон того да вот этого.



а фото кадзика, занятого приготовлением того-самого кофе, будет чуть позже - как только я доберусь до ирининых фотографий.

@темы: география кадзе, cap of кофе, фотофак

11:27 

яблочный кофе от кадзика

in the porn when i was born sky is blue and see is green
сначала надо заглянуть в холодильник и убедиться, что там нет ни монстров, поедающих ваш винегрет, ни апельсинов, ни лимонов, ни шоколада - ничего, чем можно было бы раскрасить ваш кофе. зато на дне ящика с фруктами вы неожиданно находите пакет зелено-желтых яблок и груши. последние оставьте в покое, я еще не придумал, что можно с ними делать, а вот яблоки берите. точнее, одно. покрошите примерно пятую или шестую - какую найдете - часть яблока (не крупно и не мелко) прямо в турку так, чтобы оно покрывало дно приличным слоем (у меня турочка узенькая, я набросал на полтора пальца примерно). положите туда необходимое вам количество ложек кофе, залейте водой и оставьте настояться минут на десять-пятнадцать.

потом сварите кофе. из-за тяжелых яблок пенка будет подниматься долго, так что аккуратнее - не дайте ему закипеть, упаси господь. процедите кофе через ситечко, а потом возьмите оттуда пару яблочных кусочков, не измазанных в кофейной гуще и положите обратно в чашку, чтобы ни в коем случае не забыть, что вы пьете яблочный кофе.

яблоки придадут кофе интересный вкус, почти незаметный, но мне он показался более сильным, что ли - не та сила, которая появляется из-за обжарки или количества ложек или прокаливания, а другая, особая, яблочная.

я так разумею, что яблоки ни в коем случае не должны быть кислыми. но это мое мнение.

@темы: cap of кофе

21:45 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
на досуге я разжился рецептом блаженства. точнее, приобрел его опытным путем:

начинается все довольно традиционно, как и большинство историй. вы готовите кофе. у меня был с корицей, мускатным орехом и чайной ложкой растворимого горячего шоколада, но вы-то можете взять любой. главное, чтобы зерновой и вареный. в маленькой турочке, не спеша, подождав, пока пенка подберется к краю.

затем вы ставите кофе в чашечке на стол и берете конфеты птичье молоко. непременно с чувашского завода акконд, потому что меня там зазомбировали, вживили в затылок чип, и я теперь рекламирую чувашские конфеты, чувашский квас, чувашские чебоксары и чувашских чувашей, ну и потому что они действительно классные - птичье молоко, квас, чебоксары и чуваши.

так вот, вы разворачиваете конфету и неторопливо начинаете обкусывать с нее шоколад, только шоколад: откусили приличный кусок или несколько, не глотайте, отхлебните лучше кофе - моккачино такой замечательный получается. но это еще не самое замечательное. настоящая сказка начинается в тот момент, когда у вас в руках оказывается изрядно обкусанный и обезшоколаденный параллепипедик птичьего молока. вы откусываете половину и запиваете кофе. птичье молоко у вас во рту начинает таять в горячем кофе и, бог ты мой, это еще более офигенно, когда вы вспоминаете, что у вас есть еще половина конфеты, и можно проделать это еще раз.

з.ы.: пока я писал все это, у меня, наконец, разморозилась правая щека, пребывавшая в анабиозе после трех доз анестезии у зубного. так что я теперь чувствую себя просто прекрасно и ушел смотреть аракевский totely fucked up.

@темы: cap of кофе

12:18 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
вот уж на, чем мы сошлись с родителями, так это на кофе. в моей семье кофе любят все. и любят его в больших количествах: если на кухне варится кофе, то кто-нибудь обязательно вбегает и говорит "и мне тоже сварите". 250граммовая пачка атташе венской (как любят родители) или французской (я предпочитаю более темную) уходит у нас в неделю.

а какой кофе и сколько пьете вы?

@темы: cap of кофе

11:07 

special spice

in the porn when i was born sky is blue and see is green
четверть ложечки сахара, апельсиновая корочка, поджарить, две ложечки кофе, чуть-чуть корицы, долить водой, подержать, долить водой, процедить через ситечко - и вот оно счастье.

кардамона вот не хватает - это жаль, да. с ближайших рынков исчезли все улыбчивые азиатские дедушки с хитрыми глазами и вечным восклицанием "он знает маш, ооо". у меня был такой дедушка, но он тоже исчез. давно. а вместе с ними исчезли и все мало-мальски стоящие специи - право, кореяночки, торгующие молотой корицей и перцем, прелестны, но у них тоже ничего нет. придется ехать в дальнюю даль, чтобы отыскать кардамон в стручках.

p.s.: а апельсиновых корочек надо было класть больше. примерно в два раза.

p.p.s.: но в полтора раза меньше, чем сейчас!

@темы: cap of кофе

23:21 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
Вы, наверное, всегда хотели узнать, как выглядит кадзик.
Вы, наверное, не видели комментариев к тому-самому-флешмобу, где были наши с лелушкой фотки.

Только сегодня! Эксклюзивная акция! Фотосет: кадзик и лев предоставлен вашему вниманию.

Так мы проводим время: я, крыса и наш чудесный кофе.




 

@темы: kadze's little world, cap of кофе

08:27 

Крем-кофе по-французски

in the porn when i was born sky is blue and see is green
Посты, адресованные кофеманам, продолжаются. На сей раз я откопал чудесный рецепт:

250 мл крепкого горячего кофе, 500 мл молока, 150г сахара, 4 ст. ложки сливок

Молоко довести до кипения, предварительно перемешав его с сахаром. Закипевшее молоко свять с огня и добавить в него сливки. Энергично взбить, затем долить крепким горячим кофе. Перемешать и разлить по маленьким чашкам.

Честно говоря, я не знаю, зачем в рецепте указано такое количество каждого из ингридиентов - точнее, на сколько это порций. Мне оно показалось слегка завышенным, посему я делал следующее: на две чашки я варил кофе как на одну (половину места в чашке занимает пенка), брал стакан молока (сливок можно брать любое количество - не повредит) и две столовых ложки сахара (пенка была довольно сладкая).

В итоге получилось вот такое чудо:



вчера поил им лелушку. имею желание напоить еще кого-нибудь ))

@темы: cap of кофе

10:09 

in the porn when i was born sky is blue and see is green
Кофеман-кадзик просто счастлив: мне подарили чудесную книжечку про кофе.

"книга о том,
как получать удовольствие
от кофейных зерен"


Покопавшись, как следует, я нашел тут около восмидесяти страничек рецептов приготовления кофе. Посему обязуюсь тут постить опробованные мной штуки, а также собственное мнение о полученном продукте ) Все рецепты можно будет найти по специальной теме "cap of кофе".

Кофе по-японски
Неудивительно, что первое описание, куда я тыкнул пальцем, было описание кофе по-японски )))
Что ж... Варят горячий крепкий кофе и отдельно очень сладкое какао, затем напитки смешивают в соотношении 1:1 и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

Сливок у меня не было, но в остальном я строго следовал инструкции. Конечно, не очень понятно, что такое очень сладкое какао - в чашку лелуша (на полчашки какао) мы положили одну чайную ложку сахара, а в мою - две. По-моему, две ложки на полчашки - слишком сладкое какао )))
Получившееся в результате пить, конечно, можно. И это даже вкусно и вполне себе так ничего... вот только это уже не кофе. А если туда еще и сливок добавить... В общем-то, если вам важен не сам кофе, а просто что-то интересное и вкусное - то вперед. Лично я готовить больше не буду, ибо для меня ценность кофе как-то выше.

@темы: cap of кофе

котофход

главная